作为世界旅游大国的澳大利亚，一直以一流的旅游与酒店管理教育闻名于世，澳大利亚政府致力于旅游产业的可持续发展，投巨资进行相关的教育和研究。澳大利亚酒店管理教育的历史长，规模很大，等级高，而且非常注重理论和实践的结合，培养实用型的人才，通常使用欧洲，特别是英国和瑞士的管理方式和教材，但费用却相对便宜很多（通常在$30,000 澳币/年左右）。
酒店管理管理课程主要学习酒店的运营管理、并通常包含一定的酒店实际实习课程。酒店的运营管理需要学习酒店的财务管理、市场营销、员工管理、战略规划以及国际酒店管理需要注意的文化、饮食及员工管理中的问题。澳洲的酒店管理硕士课程通常都包含从三个月到半年不等的酒店实习时间。
旅游管理课程主要学习旅游目的地的市场营销、旅游者行为学、旅游服务管理以及旅游业的财务知识等方面的知识。澳大利亚的旅游酒店管理专业教育在课程设置上注重理论与实践相结合，学术等级分成文凭、学士、硕士三档。每种课程都包含了大量的实习课程，其薪酬和澳洲本土居民无二。还有澳大利亚丰富的实习、就业机会和高质量的教学水平，成为吸引中国学生赴澳攻读旅游与酒店专业课程的最主要原因。
就业领域与职业方向：
Ø
旅游行政管理部门
公务员性质，负责政策制定，规范市场、行政审批、活动主办等，如澳大利亚旅游局、新南威尔士州旅游局等。
Ø
旅行社
负责旅游产品研发、组团计调、旅游市场调研、旅游营销等，如国旅、中青旅、Intrepid Travel 等。
Ø
互联网旅游企业
与旅行社的岗位业务相近，更多注重于线上及移动端的市场推广、用户体验设计、营销策划，如马蜂窝、携程、Trip Advisor 等。
Ø
旅游景区、主题公园
负责景（园）区运营维护、营销推广、活动策划、项目开发、预算制定、采购调配、安保预案制定等，如颐和园风景区，迪士尼乐园、欢乐谷等。
Ø
酒店、宾馆、度假村
负责住宿行业与娱乐休闲企业的运营管理、服务监管、消费者调研、市场推广、行业协作、产品开发等，如希尔顿酒店、喜来登酒店、Southern Ocean Lodge 等。
Ø
其他
如游轮管理、酒庄管理、连锁餐饮管理、酒店服务供应、旅游零售管理、会展管理、赌场管理等。
学校推荐：
格里菲斯大学、昆士兰大学、莫纳什大学、詹姆斯库克大学、南十字星大学、南澳大学、埃迪斯科文大学等
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