举杯呵呵喝 聊聊美国大学的葡萄酒酿造专业-新东方前途出国

　　近几年，有个综艺节目叫《举杯呵呵喝》，有了酒之后，综艺节目的聊天内容都换了套路。小编在看节目的同时，也忍不住打开了一瓶红酒。加州是美国最大的葡萄酒的产地，酿酒也早已成为了一个成熟的产业。因此美国大学申请来学习葡萄栽培和葡萄酒酿造专业也十分有前景。今天，我们就一起来聊一聊美国大学那些葡萄酒酿造专业有突出表现。

　　美国的康奈尔大学在纽约州葡萄酒区的核心地段，纽约的葡萄酒厂从1980年的35家增加到如今的近500家，在全美国排名第三。原来，纽约生产的葡萄酒名声不佳，主要是因为缺乏稳定的质量。但如今葡萄酒旅游业的高速发展，与康奈尔大学和明尼苏达大学培育出的耐寒抗病葡萄新品种密不可分。在世界知名大学里，专心学习酿酒的同时，来一杯陈年红酒，享有又有所收获。

　　加州大学戴维斯分校的农业与环境科学学院（College of Agricultural and Environmental Sciences）提供著名的葡萄种植与酿造课程，已有100多年的教学和科研历史。学院现拥有自己的教学和科研酿酒厂、可持续发展试点酿酒厂以及数座试点葡萄园。戴维斯分校的图书馆被公认为是世界上葡萄酒学术资料最全的圣地，拥有最前沿的酿酒科研文章且更新速度极快。

　　葡萄栽培和酿造方面的正规教育可在本科和研究生层面获得。

　　如何选择提供葡萄酒酿造专业的学校？首先要考察一下几点：

　　1、一些项目更重视酿酒的科学技术方面，而另一些则强调葡萄酒行业的相关业务。学生应根据学术兴趣选择课程。

　　2、学校的所在地区将决定学生主要与之合作的葡萄和葡萄酒的种类，所以学生应该在未来可能想追求职业的环境中寻找学校。

　　3、了解学校的酿酒和实验室设施，以确保他们能够获得行业标准的设备和最新的研究技术，这对学生来说是有帮助的。

　　4、选择研究生课程以上级别的学生应该确保在学校有与他们分享研究兴趣的教授老师作为导师。

　　与葡萄酒相关的学术项目，包含了副学士，学士，硕士或博士学位，也有两年制大学和四年制大学可供选择。学生可以学习葡萄种植，葡萄酒酿造，葡萄园管理，全球葡萄酒分销和品牌管理等专业。所以美国留学学习葡萄酒相关专业对于国际学生来说是一个很有前景的选择。

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