你知道意大利披萨的起源吗？
披萨的起源
这种以谷物为基础材料的圆形扁平面饼在人类的历史上很常见，在古埃及时代或者哥伦布时代之前的美洲都找到类似的食物，或者说只要是会种植小麦的民族都会做饼，所以披萨原型最早的诞生时间并不可考。>>第二外语学习咨询
但是，今天人们说的披萨，是由水、面粉、酵母和盐组成的面团，上面有番茄、马苏里拉和罗勒，这种披萨，肯定起源于那不勒斯，它的诞生最早可追溯到18世纪末。正是在那时，番茄开始在厨房中广泛运用。这种在新世界发现的水果于16世纪到达欧洲，但在很长一段时间里，它更多地被用于观赏目的，几乎没有人吃它。后来它被认为是一种 "穷人"的食材，与同样廉价的马苏里拉奶酪结合起来，结果非常成功，它们的味道和口感组合在一起，相得益彰，受到了大家的喜爱。
玛格丽特比萨饼的传说
关于1889年在那不勒斯发明的玛格丽特比萨饼的传说——披萨厨师拉斐尔·埃斯波西托Raffaele Esposito在萨伏伊国王翁贝托一世访问那不勒斯时，被邀请向住在卡波迪蒙特宫的君主们准备独特的礼物。
埃斯波西托准备了三种口味的披萨，其中一种上面有西红柿、马苏里拉奶酪和罗勒。玛格丽特王后对这种披萨印象深刻，所以厨师决定以她的名字给这种披萨命名。不过这只是关于它命名的一个传说故事。Francesco de Bourcard在他1853年出版的《Usi e costumi di Napoli e contorni descritti e dipinti》一本书写道，坎帕尼亚的首府那不勒斯早就有这种披萨了。作者解释说，几十年来，人们一直在烤制西红柿披萨，饼上的马苏里拉奶酪片的排列成雏菊的样子（意大利语中，玛格丽特就是雏菊，也是意大利的国花）。而厨师埃斯波西托也许是有先见之明，选择这种经典的披萨，并以女王的名字命名，注定要载入史册。
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