提及年末备受瞩目的高评价电影,《好东西》无疑占据了一席之地。
该影片以细腻的女性视角为核心,通过三位性格迥异的女性角色,展现了当代女性在生活中的困境、挣扎与成长。导演邵艺辉并未将女性角色简单地标签化,而是深入挖掘了她们性格中的复杂性和多样性,展现了不同年龄段女性的魅力与力量。
除了细腻的情感描绘,影片还向观众展示了精彩的美食文化。导演籍贯山西,影片中融入了许多“山西梗”,其中一段将山西与法国进行了对比。法国拥有戛纳国际电影节,而山西则有平遥国际电影节;法国拥有一百多种奶酪,而山西的刀削面亦是其特色之一。
芒贝尔奶酪
Camembert
这是一种源自法国诺曼底地区的软质奶酪,被誉为法国奶酪的象征之一 。
特点:奶酪呈圆形,外壳较薄,为白色且带有绒毛状的霉菌,内部奶酪质地柔软细腻,入口即化,具有浓郁的奶香和淡淡的蘑菇味.
食用方法:通常可直接涂抹在面包上食用,也适合搭配水果、坚果一起品尝,还可用于烹饪,如制作奶酪焗饭等。
Brie
以法国东北部产地命名的软牛奶乳酪,历史悠久,据说查理曼大帝和路易十六都十分钟爱这种奶酪.
特点:刚凝聚的布里乳酪在模中摊平如煎饼,直径约为 23-38 公分,呈金黄色奶油状,外壳柔软白皙,内部柔软绵密,奶香浓郁,带有轻微的咸味.
食用方法:可直接食用,或搭配面包、饼干,也可用于烹饪,如将其融化后加入酱汁或作为糕点的馅料。
洛克福尔奶酪
Roquefortt
一种产自法国南部的绵羊奶蓝纹奶酪,是蓝纹奶酪中最富盛名的,与产于意大利的戈贡佐拉干酪、英国的斯第尔顿干酪等并称世界三大蓝霉干酪。
特点:外观呈白色,带有强烈的盐香味,手感湿软而易碎,通体布有均匀的蓝绿色纹路,气味独特,入口先感醇厚,继而甘甜,再转为烟熏味,最后化为咸味留在口中。
食用方法:可搭配面包、饼干食用,也可用于制作沙拉、酱汁,或搭配葡萄酒,如法国贵腐甜酒等。
芒斯特奶酪
Munster
用牛奶制成的软质洗皮奶酪,产自法国大东部大区东部的孚日山脉地区,已有超过 1300 年的生产历史。
特点:外型是扁圆柱型,带有略微发粘的浅橙色的外皮,内芯是象牙色的,质地柔软,闻起来有强烈的气味,吃起来带有淡淡的咸酸味和浓郁的奶油味道。
食用方法:可搭配面包、土豆等食用,也可用于制作奶酪焗菜等。
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