今年1月，位于英格兰西苏塞克斯郡(West Sussex)的一所私立学校开设了英国第一个完全素食的校园厨房。
学校与当地素食咖啡馆Plant Based School Kitchens合作推出了菜单，菜品包括烤肉酱黑豆配藜麦肉丸、素食墨西哥米饭和无肉比萨。
该校校长Steven Jeffery表示：“学生们仍然可以带着肉类食品的盒饭来学校，但现在学校的餐饮供应100 %是以蔬菜为基础的。改革半年以来，食堂越来越受欢迎。”
此外，Steven Jeffery称：“学校食堂的食物很好，但肉制品质量不合格的事情偶尔发生。由于学校以前的餐饮公司在疫情期间倒闭，当食堂的未来悬而未决时，校方综合了学生和教师的建议进行了改变。”
此前，该校教师此前提议多吃蔬菜和素食以促进地球的可持续发展。Steven Jeffery称，学校始终围绕着 “如何保护地球，以及如何回馈社会”来展开教学。
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Steven Jeffery先生自己不是素食主义者，他最初担心素食餐厅可能会让许多学生选择不在学校吃饭或换学校，但事实证明情况恰恰相反，有很多学生因此入学，受到了家长们广泛支持。
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