提及与冬季最为契合的美食，你脑海中浮现的是什么呢？
就我个人而言，那无疑是火锅！特别是在雪花飘落的日子里，与朋友们围坐在热气腾腾的铜锅旁，共享美食，畅谈心声，那幸福感简直难以言表！！！
随着新年伊始，寒流迅速席卷了每个城市的每个角落，此时此刻，无论是街头巷尾的一块烤红薯，还是聚餐时的一顿火锅，都成为了令人愉悦的享受。
那么，问题来了，日本民众是否也像我们一样，在冬季享受火锅呢？他们在冬季的餐桌上又会摆上哪些美食呢？
01
# 锅料理 #
和我们一样，日本人冬季的美食也离不开“鍋”。「鍋料理（なべりょうり）」，又称「鍋物（なべもの）」，是人们对日本火锅的统称。
锅料理的种类繁多，包括广为人知的寿喜锅和关东煮，都属于锅料理的范畴。日本民众通常会选择在寒冷的季节享用日式火锅。
享用日式火锅时，会将锅置于便携式炉子上以保持温度。食客可以从锅中挑选自己喜爱的食物。这些食物既可以和汤一起食用，也可以搭配蘸料，同时还能不断地向锅中添加新的配料。
例如，寿喜锅是将薄片牛肉与蔬菜、豆腐等食材一同在由酱油、糖和味醂（甜米酒）调制的微甜汤底中烹煮至熟。食用时，食材通常会蘸上由打散的鸡蛋制成的蘸酱。
关东煮则是在酱油和高汤熬制的汤底中，慢炖鸡蛋、萝卜、豆腐和鱼糕等食材而成。
如今，关东煮在各大便利店均有销售，因此它也成为了我们日常生活中最为常见的一种日式料理。
02
# 焼き芋 #
“焼き芋”就是我们所熟悉的烤红薯了。
和咱们国家一样，每到冬天日本许多地方都会贩卖烤红薯，像是超市里、街边的小贩摊上都会有着冒着热气和香气，外皮被烤得微微发黑的烤红薯。
握住用纸袋盛装的烤红薯时，还能顺便暖手，可以说是冬季最棒“小食”了。
03
# お餅（おもち） #
お餅（おもち）也就是日式年糕。小时候看过日本动漫尤其是看过哆啦A梦的朋友对日式年糕应该并不陌生，曾经也许也幻想过吃着可以拉丝的年糕究竟是什么味道。
日式年糕是一种米糕，在新年期间在日本料理文化中占有特殊地位，自至少平安时代（794 - 1192）以来一直是新年庆祝活动的一部分。
传统上，它是通过用木槌在一个叫做臼的大臼中捣蒸米制成的，这个臼可以高达一米，通常由中空的树干或石头制成。两人或更多人使用这个臼和木槌捣打和揉捏米饭，直到它形成有光泽、有弹性的质地。
这种年糕本身只需简单地烤一下，蘸酱油吃就很美味。
04
# 拉面 #
冬天来一碗热气腾腾的拉面（ラーメン）自然也是再合适不过的了。尤其是在北海道的札幌，“札幌拉面”绝对是冬天必不可少的项目。
浓厚的味增汤头，配上粗粗的面条，热气滑入肠道。随着最后一口汤汁滑入喉咙，热气又重新回到口腔，在呼吸中变成一缕白色的雾气。吃下肚中不仅暖胃也暖心。
05
# 蟹 #
对于大多数日本人而言，提及冬季美食，十之八九会首先想到螃蟹。除了蟹肉在冬季格外肥美，其产量的增加也是不可忽视的因素。
螃蟹成为普通民众也能享受的美食，大约始于明治末期。每年的12月至次年1月，商家和餐厅都会推出各种各样的螃蟹特卖活动或蟹宴料理，这一传统至今仍在延续。
06
# 杂炊 #
雑炊（ぞうすい）是冬季日本家庭料理中的常客——因日本各地传统不同，在使用汤底上略有不同。
在保温并不是那么容易的古时，尤其是战争年间和粮食不足的灾荒年间，将冷饭加入热腾腾的味噌汤或是鸡蛋汤而制成的“汤饭”确实是冬季暖胃的绝佳食物，也是旧时照顾身体不适病人的营养品，制作方法有些类似加水比较多的粥。
根据地域不同，现在已有河豚、鸡肉、螃蟹锅、甲鱼等多种不同的高级营养汤底，也是很多考生冬季熬夜时的暖心夜宵和年末聚餐之后清肠醒酒的散场菜。
07
# 牡蛎 #
牡蛎（カキ）可以说是日本冬天必吃的美食之一。被誉为大海牛奶的牡蛎, 在日本这个时期的牡蛎长的又大肉质又饱满。
在日本，牡蛎可以生吃，配上醋或其他酸性调料，也可以加入冬季火锅中蒸煮，或者和米饭混合在一起吃。面包屑裹炸牡蛎的菜肴叫做牡蛎炸在整个日本也非常受欢迎。
如果去到日本的牡蛎捕捞地区，如广岛或福冈，可以考虑参观当地的“牡蛎小屋”。在冬季牡蛎季节，你可以按公斤购买新鲜捕捞的牡蛎，通常直接从当地渔民那里购买，然后自己在烧烤架上用壳烤制。
08
# 乌冬面 #
在寒冷的冬日，来上一碗热腾腾的乌冬面（うどん）无疑是温暖身心的绝佳选择。乌冬面是日本最有代表性的面条之一，与荞麦面、绿茶面并称为日本三大面条，是日本料理店中不可或缺的主角。
乌冬面由盐和水与面粉混合制成，是一种白色且较粗（直径约4毫米至6毫米）的面条。它的口感介于切面和米粉之间，略带软糯，再配上精心调制的汤料，味道确实非常美妙。
09
# 豚汁 #
“豚汁”是日本著名的味噌汤之一，被誉为冬季的“定番”佳肴。它主要由牛蒡、白萝卜、红萝卜、黑魔芋以及猪肉片等食材烹制而成。
每到冬季，日本的定食店、便当店和快餐店都会将传统的味增汤替换为豚汁。这是因为经过炒制的猪肉片能让汤表面形成一层油脂，具有良好的保温效果。因此，即使在享用完主食后，最后一口豚汁依然能保持温热，令人感到舒适。
怎么样，看完之后是否也感到蠢蠢欲动，想要亲自体验一番呢？如果你正好在日本，不妨寻访一家小餐馆，选择一个靠窗的座位，与朋友共享一顿美餐，同时欣赏窗外飘落的大雪，光是想象一下，就足以让人感到幸福满满。
如果不在日本，也不妨在本地寻找一家日式料理店，尝试一下日本民众冬季里最钟爱的美食。
今天的分享就到这里了，怎么样，有没有了解更多呢？如果你在日语学习中遇到困难和瓶颈，或者在日本留学申请上有疑问，欢迎来武汉新东方第二外语，我们的老师会给你专业的解答~
